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dr Leonardo Prascina Via F. d'Aragona, 92/D - 76121 Barletta    Tel.: 0883 890553   Cell.: 366 399 3997

Elenco Alimenti contenenti Glutine

  • Avena

  • Bevande a base di avena 

  • Bevande all’avena

  • Bevande e preparati a base di cereali vietati (per esempio, malto, orzo, segale)

  • Birra da malto d’orzo e/o di frumento

  • Caffè solubile o surrogati del caffè contenenti cereali vietati (per esempio, orzo o malto)

  • Carne o pesce impanati (cotoletta, bastoncini, frittura di pesce…), o infarinati o miscelati con pangrattato (hamburger, polpette…) o cucinati in sughi e salse addensate con farine vietate

  • Cioccolato con cereali

  • Crusca da cereali vietati

  • Farine e derivati etnici: bulgur, couscous (da cereali vietati), cracked grano, frik, greis, greunkern, seitan, tabulè

  • Farine, amidi, semole, semolini, creme e fiocchi da cereali vietati

  • Farro

  • Frumento (grano)

  • Frutta disidratata infarinata (per esempio: fichi secchi)   

  • Germe di grano

  • Grano khorasan («Kamut»)

  • Latte ai cereali, ai biscotti

  • Lievito naturale o lievito madre o lievito acido

  • Malto da cereali vietati

  • Monococco

  • Orzo

  • Orzo solubile e prodotti analoghi

  • Pane e prodotti sostitutivi da forno, dolci e salati, preparati con i cereali vietati (pancarrè, pan grattato, focaccia, pizza, piadine, panzerotti, grissini, cracker, fette biscottate, taralli, crostini, salatini, cracotte, biscotti, merendine, pasticcini, torte)

  • Piatti pronti a base di formaggio impanati con farine vietate

  • Polenta taragna (se la farina di grano saraceno è miscelata con farina di grano)

  • Primi piatti preparati con i cereali vietati: paste, paste ripiene, gnocchi di patate, gnocchi alla romana, pizzoccheri, crepes

  • Prodotti per la prima colazione a base di cereali vietati (soffiati, in fiocchi, muesli, porridge)

  • Segale

  • Seitan

  • Spelta

  • Torte, biscotti e dolci preparati con farine vietate e/o ingredienti non idonei

  • Triticale

  • Verdure (minestroni, zuppe…) con cereali vietati

  • Verdure impanate, infarinate, in pastella con ingredienti vietati  

  • Yogurt al malto, ai cereali, ai biscotti